જેલીની અસરો અને તેને કેવી રીતે ખાવી

જેલીની અસરો અને તેને કેવી રીતે ખાવી

   જેલી એ એક નાસ્તો છે જેનાથી આપણે બધા પરિચિત છીએ, ખાસ કરીને બાળકો, જેઓ જેલીનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ પસંદ કરે છે. બજારમાં જેલીની વિશાળ શ્રેણી છે, જેમાં મોટાભાગના લોકોની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ વિવિધ પ્રકારના સ્વાદો છે. જેલી એ અસામાન્ય ખોરાક નથી, અને આપણે ઘરે સ્વાદિષ્ટ જેલી પણ બનાવી શકીએ છીએ. જેલી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે.

જેલીનું પોષણ મૂલ્ય

જેલી એ મુખ્ય કાચા માલ તરીકે કેરેજીનન, કોંજેક લોટ, ખાંડ અને પાણીમાંથી બનાવેલ જેલ ખોરાક છે, જે ગલન, મિશ્રણ, ભરવા, વંધ્યીકરણ અને ઠંડકની પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

જેલી ડાયેટરી ફાઈબર અને પાણીમાં દ્રાવ્ય હાફ-ફાઈબરથી સમૃદ્ધ છે, જે તેના સ્વાસ્થ્ય કાર્યો માટે દેશ-વિદેશમાં જાણીતી છે. તે શરીરમાંથી ભારે ધાતુના અણુઓ અને કિરણોત્સર્ગી આઇસોટોપ્સને અસરકારક રીતે દૂર કરી શકે છે અને "જઠરાંત્રિય સ્કેવેન્જર" ની ભૂમિકા ભજવી શકે છે, જે હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, કોરોનરી હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, ગાંઠો, સ્થૂળતા અને કબજિયાતની સારવારમાં અસરકારક રીતે અટકાવે છે અને મદદ કરે છે. . કબજિયાત અને અન્ય રોગો.

જેલીની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને અન્ય ખનિજો ઉમેરવામાં આવે છે, જે માનવ શરીરને પણ જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, માનવ હાડકાંને પુષ્કળ કેલ્શિયમની જરૂર હોય છે, અને સેલ્યુલર અને પેશી પ્રવાહીમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમ આયનોનું ચોક્કસ પ્રમાણ હોય છે, જે કોષોના ઓસ્મોટિક દબાણ, શરીરના એસિડ-બેઝ સંતુલન અને ટ્રાન્સમિશનને જાળવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ચેતા સંદેશાઓનું.

 

જેલીની અસરો

1, મોટાભાગની જેલી સીવીડ જેલમાં વપરાય છે, જે કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણ છે, પોષણમાં, તેને દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર કહેવામાં આવે છે. આપણે જાણીએ છીએ કે ફળો, શાકભાજી અને બરછટ અનાજમાં ચોક્કસ આહાર ફાઇબર હોય છે, માનવ શરીરની મુખ્ય પોષક ભૂમિકા આંતરડાના કાર્યને નિયંત્રિત કરવાની છે, ખાસ કરીને રેચક. જેલી અને તેઓ સમાન ભૂમિકા ભજવે છે, વધુ ખાય છે, ભીનાશની ડિગ્રીમાં આંતરડાના માર્ગને વધારી શકે છે, કબજિયાતમાં સુધારો કરી શકે છે.

2, કેટલીક જેલીઓમાં ઓલિગોસેકરાઇડ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે આંતરડાની વનસ્પતિને નિયંત્રિત કરવા, બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને અન્ય સારા બેક્ટેરિયાને વધારવા, પાચન અને શોષણના કાર્યોને મજબૂત કરવા અને રોગની સંભાવના ઘટાડવાની અસર ધરાવે છે. સર્વેક્ષણ મુજબ, મોટા ભાગના ચાઇનીઝ લોકોના દૈનિક આહારમાં ઉચ્ચ ચરબી, ઉચ્ચ ઊર્જા ખોરાક એ એક સામાન્ય ઘટના છે, શાકભાજી, ફળોને પૂરક બનાવવાની અસમર્થતાના કિસ્સામાં, પાચનને વધારવા માટે વધુ જેલી ખાવી, તે સારી પસંદગી નથી.

3, જેલીનો બીજો મોટો ફાયદો એ છે કે તેમાં ઉર્જા ઓછી છે. તેમાં લગભગ કોઈ પ્રોટીન, ચરબી અથવા અન્ય ઉર્જા પોષક તત્વો હોતા નથી, તેથી જે લોકો વજન ઘટાડવા અથવા સ્લિમ ફિગર જાળવવા માંગતા હોય તેઓ ચિંતા કર્યા વિના તેને ખાઈ શકે છે.

 

જેલી કેવી રીતે બનાવવી

1, દૂધ કોફી જેલી

ઘટકો:

200 ગ્રામ દૂધ, 40 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ, 6 ગ્રામ અગર, થોડી રમ, ક્રીમ, ફુદીનાના પાન, શુદ્ધ કોફી

પદ્ધતિ:

(1) અગરને નરમ કરવા માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, સંપૂર્ણપણે ઓગળવા માટે 15 મિનિટ માટે પાંજરામાં વરાળ કરો અને બાજુ પર રાખો;

(2) ઘરે બનાવેલી વેનીલા ખાંડ સાથે દૂધને 70-80° સુધી પકાવો. અગરનો અડધો અથવા 2/3 ભાગ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી અગર સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો;

(3) દૂધને ગાળી લો, વેનીલાની શીંગો અને ઓગળેલા અગરને દૂર કરો, ચોરસ કન્ટેનરમાં રેડો અને સંપૂર્ણપણે મજબૂત ન થાય ત્યાં સુધી 2 કલાક માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા માટે છોડી દો;

(4) ઇન્સ્ટન્ટ કોફીને 250 મિલી ઉકળતા પાણીમાં ઓગાળો, 10 ગ્રામ ખાંડ અને બાકીનું અગર ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો, ઠંડુ થવા દો અને પછી 1 ચમચી રમ ઉમેરો;

(5) કોફી મિશ્રણની કુલ રકમનો 2/3 અનુક્રમે કન્ટેનરમાં અડધા રસ્તે રેડો;

(6) દૂધ જેલી દૂર કરો અને ખાંડના સમઘનનું કાપો;

(7) જ્યારે કોફી સેટ થવાની હોય, ત્યારે મિલ્ક જેલીના થોડા ટુકડા ઉમેરો અને બાકીનું કોફી મિશ્રણ કપમાં રેડો;

(8) લગભગ 15 મિનિટ માટે સેટ થવા દો અને પછી થોડા વ્હીપ્ડ ક્રીમના ફૂલો અને ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

 

2, ટોમેટો જેલી

ઘટકો:

200 ગ્રામ ટામેટાં, 10 ગ્રામ અગર, થોડી ખાંડ

પદ્ધતિ:

(1) અગરને ગરમ પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પલાળી રાખો;

(2) ટામેટાંને છોલીને તેના ટુકડા કરો અને રસમાં હલાવો;

(3) પાણીમાં અગર ઉમેરો અને ઓગળે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો, ખાંડ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવો;

(4) ટામેટાંનો રસ ઉમેરો અને ગરમી બંધ કરવા માટે સારી રીતે હલાવો;

(5) જેલી મોલ્ડમાં રેડો અને ઘન ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રિજમાં મૂકો.

 

3, સ્ટ્રોબેરી જેલી

ઘટકો:

10 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, ફિશ શીટના 3 ટુકડા, સ્વાદ માટે ખાંડ

પદ્ધતિ:

(1) તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને માછલીની ફિલ્મના નાના ટુકડા કરો અને તેને નરમ કરવા માટે પાણીમાં મૂકો, પછી તેને ફિશ ફિલ્મ પ્રવાહીમાં ગરમ ​​કરો અને વરાળ કરો;

(2) 8 સ્ટ્રોબેરીને ડાઇસમાં કાપો;

(3) એક વાસણમાં પાણી રેડો અને બોઇલમાં લાવો, પાસાદાર સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને લાલ ચટણીમાં રાંધો, પછી ટીપાંમાંથી માછલી કાઢો;

(4) ફિશ ફિલ્મનું મિશ્રણ ધીમે-ધીમે તપેલીમાં રેડો, સ્ટ્રોબેરીના રસમાં જેમ જેમ તમે રેડતા હોવ તેમ હલાવતા રહો અને ઓગળવા માટે ખાંડ ઉમેરો;

(5) ફિશ ફિલ્મ મિશ્રણ અને મધુર સ્ટ્રોબેરીના રસને ઠંડુ કરો અને રસમાંથી તરતા ફીણને દૂર કરો;

(6) તાણેલા સ્ટ્રોબેરીના રસને જેલીના મોલ્ડમાં રેડો, ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને ફ્રીજમાં 2-3 કલાક માટે ઠંડુ કરો.

 

શું જેલી કેલરીમાં વધારે છે?

જેલીના ઉત્પાદન માટેનો કાચો માલ મુખ્યત્વે ખાંડ, કેરેજીનન, મેનોઝ ગમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષાર છે. 15% ખાંડના ઉમેરા મુજબ, દરેક 15 ગ્રામ જેલી શરીરમાં 8.93 kcal કેલરી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરે છે, જ્યારે સરેરાશ પુખ્ત વ્યક્તિનો દૈનિક કેલરી ઉર્જાનો પુરવઠો લગભગ 2500 kcal છે, તેથી શરીરમાં જેલી દ્વારા ઉત્પાદિત કેલરી ઊર્જાનું પ્રમાણ છે. અત્યંત નીચું.